Doce de abóbora com canela

Vou começar por compartilhar uma receita de doce de abóbora, muito mas mesmo muito fácil de fazer. É tanto fácil de fazer, como saborosa. É um dos doces favoritos dos meus sobrinhos, daí achar que seria um óptimo começo para o meu blog.

Ingredientes:

1kg de abóbora cortada em finas fatias (utilizo a chamada abóbora porqueira);
0,5 kg de açucar;
2 paus de canela (em alternativa pode colocar 2 colheres de canela em pó);
1 cálice de vinho do Porto;
Pode colocar nozes a gosto (pessoalmente não costumo colocar).


Preparação:

1º Descasque a abóbora, parta-a em pedaços grosseiros e pese. Esta receita pode ser feita em quantidades maiores, apenas terá de colocar a proporção certa dos ingredientes. 

2º Parta os pedaços da abóbora em fatias finas para uma panela,  coloque o açucar e o cálice de vinho de Porto, e deixe repousar até ao dia seguinte. 

3º No dia seguinte, terá uma grande quantidade de líquido no fundo da panela, o que é totalmente normal. Coloque os restantes ingredientes.

4º Ligue o fogão em lume brando e deixe cozer muito lentamente. O segredo deste doce é deixar cozer bem, até ficar em "ponto de estrada". Normalmente demora bastantes horas até atingir este ponto. Mas o produto final compensa...

5º Coloque um frascos, que permitam colocar em vácuo (para conservar durante mais tempo) e pronto, está feito.

Este doce é muito saboroso, e é óptimo para acompanhar com umas bolachas ao pequeno almoço e para colocar nos crepes. Um dia destes colocarei aqui uma receita super fácil de crepes. 

Bom apetite!